Aufgabengebiet:

• Eigenständige Herstellung von Produktmustern nach vorgegebenen Rezepturen im Labor- und Technikumsmaßstab in enger Zusammenarbeit mit unserem Produktentwicklungsteam
• Bereitstellung, Bearbeitung und präzise Verwiegung der benötigten Rohstoffe
• Durchführung von Kochprozessen zur Rezepturentwicklung unter Einsatz von Kochtopf und Küchenmaschine
• Sensorische Feinabstimmung und geschmackliche Anpassung mithilfe von Aromen gemäß Vorgaben
• Prüfung der sensorischen und analytischen Eigenschaften der Produktmuster
• Dokumentation der Musterherstellung sowie Pflege der Rezeptur- und Musterdaten in unseren Datenbanken und Dokumentenmanagementsystemen
• Auswertung von Lagertests zur Bestimmung des Mindesthaltbarkeitsdatums
• Begleitung von Versuchs- und Probeproduktionen in der Produktion inklusive Durchführung und Auswertung der entsprechenden Analysen sowie deren Dokumentation
• Prüfung, Versand und ggf. Avisierung von Präsentations-, Labor- und Produktionsmustern an interne Schnittstellen oder externe Kunden

Ihr Profil:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmittel- oder Süßwarentechnik oder eine vergleichbare Qualifikation im Lebensmittelhandwerk (z. B. Koch, Bäcker, Konditor)
• Erste einschlägige Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie, idealerweise im Bereich Produktentwicklung
• Fundierte Kenntnisse zu Rohstoffen, Produktentwicklungsprozessen sowie Qualitätsstandards und Lebensmittelsicherheit
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie grundlegende Englischkenntnisse
• Ausgeprägte Teamfähigkeit, Eigeninitiative und Kommunikationsstärke
• Strukturierte, präzise und lösungsorientierte Arbeitsweise gepaart mit einer Hands-on-Mentalität

Vorteile & Benefits: