Aufgabengebiet:

• Entwicklung und laufende Optimierung innovativer Fruchtzubereitungen für den Einsatz vorwiegend in Milchprodukten (Joghurt, Quark, Drinks etc.) im B2B-Bereich mit Fokus auf unsere französischen Kunden
• Durchführung und Nachverfolgung von globalen Kundenbriefings und Sonderprojekten gemeinsam mit unseren Partnern in der Molkereiindustrie
• Eigenverantwortliche Entwicklung und Ausarbeitung von Rezepturen unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Effizienz, lebensmittelrechtlicher Vorgaben und ökologischer Nachhaltigkeit
• Begleitung der Musterherstellung in enger Abstimmung mit den Entwicklungstechnikern (m/w/d)
• Ganzheitliche Begleitung des Entwicklungsprozesses – von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Probeproduktion der Rezeptur
• Ansprechperson und technische Beratung im Themengebiet Produktentwicklung unserer nationalen und internationalen Kunden - auch vor Ort in der Molkerei -
• Konzeption und Durchführung von Präsentationen zu technologischen Themen, Innovationsprojekten und Marktanalysen – in enger Zusammenarbeit mit unserem Vertrieb und dem Market Intelligence
• Aktive Mitgestaltung der Nachhaltigkeitsstrategie im Bereich Forschung & Entwicklung – mit Fokus auf zukunftsweisende Produkt- und Prozesslösungen
• Prüfung und Bewertung neuer sowie alternativer Rohstoffe und Lieferanten

Ihr Profil:

• Abgeschlossenes Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Produktentwicklung der Lebensmittelindustrie, idealerweise in der Fruchtverarbeitung oder im Molkereiumfeld
• Gute Kenntnisse der Rohstoffe und Verfahren, insbesondere im Bereich der Hydrokolloide
• Erfahrungen im Bereich Aromatik – insbesondere im gezielten Einsatz von Aromen zur sensorischen Optimierung von Fruchtzubereitungen – sind von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse im Projekt- und Innovationsmanagement, idealerweise im lebensmitteltechnologischen Umfeld
• Grundlegende Kenntnisse im Lebensmittelrecht
• Erfahrung in und Interesse an kundenorientierter Kommunikation, idealerweise im technischen oder projektbezogenen Umfeld
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen, französischen und englischen Sprache in Wort und Schrift
• Hohes Maß an Zuverlässigkeit, Flexibilität sowie eine eigenverantwortliche und selbstständige Arbeitsweise
• Routinierter Umgang mit Software im Microsoft-365-Umfeld
• Bereitschaft zu regelmäßigen projektbezogenen überwiegend europäischen Geschäftsreisen (ca. 15 – 20 %)

Vorteile & Benefits: